白荟豆：控制血糖的有效帮手

什么是白荟豆

白荟豆，是豆科植物白扁豆的种子。它的形状像个小土豆，有白、黄等颜色，是一种大豆、芸豆等传统豆类的替代品，在欧美等地也被称为“白桦豆”、“白芸豆”等。

白荟豆的功效与作用

控制血糖

白荟豆含有一种被称为“相因素”的物质，可防止淀粉和糖转化成葡萄糖，减缓和控制血糖的升高速度。相关研究表明，摄入白荟豆能明显降低餐后血糖峰值，对预防和治疗糖尿病有一定的作用。

促进消化

白荟豆中富含可溶性纤维，能促进肠道蠕动，增强排便，缓解便秘。同时，它还含有一种被称为“胰岛素样荷尔蒙”的物质，可促进消化液分泌，帮助消化吸收食物，减轻消化系统负担。

降低胆固醇

白荟豆中的可溶性纤维还可以结合胆固醇和脂肪，帮助排出体外，降低血液中的胆固醇水平。另外，白荟豆还含有植物固醇，是一种天然的降血脂剂。

除了三个方面的作用外，白荟豆还有助于增强免疫力、缓解焦虑和抑郁、维持肠道健康等多种功效。